第81章 烤猪蹄 （2 / 2）
看看阅读网www.kkshuwu.com
提到厨房。
林素娥先把鲫鱼养在木盆子里。
猪蹄，今天做重口的——烤猪蹄。
这个最费时。
因此，在处理其他食材之前，先把猪蹄炖上。
她开始生火。
赵振信积极道：“妈，我来烧火。”
林素娥拒绝了：“不行，烟子太大了，你身体还没养好，不能闻这么多油烟。”
赵振信失望瘪嘴。
见状，林素娥心里一软，道：“不过，妈一个人做菜没得人陪我说话也无聊，你搬个凳子坐在外面好不好？”
赵振信当即眼睛一亮：“好！”
他飞快搬了个凳子坐好，双手撑着下巴，双眼亮晶晶的看着她。
林素娥对她笑笑，开始做菜。
猪蹄洗好放锅里，加入适量的葱姜、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、茴香、生抽、老抽、黄豆酱、盐。
加开水没过食材。
盖上锅盖，大火开始炖。
然后，开始处理其他的食材。
五花肉，当然是做全家人百吃不厌的红烧肉。
排骨，用来做个排骨豆角炖粉条。
老母鸡，大夏天热得很，想吃凉的，用来做口水鸡。
然后是鱼。
鲫鱼今天不做。
黑鱼是专门买给赵振信补身体的。
但是，考虑到他天天喝汤难受，做个一鱼两吃：鱼头炖豆腐，鱼身片了做葱油鱼片，美味又滋补。
和他说了。
赵振信忍不住惊呼：“葱油鱼片，听着就好吃！”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
“妈，我爱死你了。”
林素娥失笑摇头。
鱼头豆腐汤就这么被无视了？！
行吧。
林素娥他们吃大花鲢，这花鲢太大了，她准备做个一鱼多吃。
鱼头用来红烧。
鱼骨炸了，做成椒盐鱼骨。
鱼片做个川式水煮鱼。
1个小时左右，林素娥就把菜备得差不多了。
今天硬菜多，当然要吃大米饭，她打算做沥米饭，一共舀了5斤米左右。
让它煮着。
另一口锅，烧水煮老母鸡。
这时。
猪蹄也炖烂了。
盛出来。
另外起锅，倒油，把猪蹄放进去，煸炒出焦皮，然后倒入秘制烧烤蘸料。
秘制烧烤蘸料配方，是由辣椒面、孜然粉、十三香、油炸花生米、白熟芝麻、味精和桃酥混合而成。
这是后世很多烧烤店用的配方。
之后。
翻炒均匀，撒上葱花，就可以出锅了。
这时。
厨房里弥漫着一股霸道得让人忍不住流口水的香味。
赵振信忍不住问：“妈，你做的啥菜？太香了，我口水都流出来了。”
林素娥答：“烤猪蹄！”
然后安抚道：“你现在不能吃，等你养好伤，妈专门给你做。”
赵振信很馋，但是没有闹，乖乖点头。
……
第二道菜，老朋友红烧肉，做法和前几次一样，利索的出了锅。
赵振信自告奋勇：“妈，我端过去。”
林素娥深深看了他一眼，递过去，警告道：“最多吃一块。”
闻言。
赵振信一副被抓包的样子，吐了吐舌头，连忙点头：“好。”
转身小跑离开。
林素娥摇了摇头，继续做菜。