第203章 学艺 （2 / 2）

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少了点鲜味。

谭氏听她这说，顿时笑了。“那是当然，这里面啊，还差点东西呢！自然，味道是比不上了。”

说完，她抱来一个陶罐。

“瞧瞧。”

闻声，曲陶探过头去，只见那陶罐里黑黝黝一片的水，一股酸味直冲鼻子。

“醋。”她脱口而出道。

“对，”谭氏点头，“这可是我自己做的醋，比外面那些卖的醋味道都要好。”

话语里，满是自豪。

“像这红烧兔子，要来上一点儿，那味道可就不一样了。”说着话，谭氏用勺子在陶罐里轻轻那么一勾，曲陶便见得那勺子勾起一点醋来，然后那点醋便被撒进了锅中。

升腾的水汽顿时带着那酸味冲进了鼻中。

谭氏又翻炒了几下，一股鲜香从中飘散出来。

特别勾人。

“你再尝尝？”谭氏又从锅中捞起一块肉来。

曲陶拿起轻咬一口，一双眼睛顿时就亮了。

就是这个味儿！

鲜美！

还有一丝丝的甜味。

与兔肉本身的甜味加起来，更是有种相得益彰的感觉。

“好吃！”

谭氏顿时笑得更大声了。笑完了，她又道：“这醋啊，那就是提个鲜。这兔肉要是不加上这么一点，内里的鲜就不会出来。可这啊，也不能太多了。就只那么一点点就行。这要是放得多了，那可就是败味儿。不说进了嘴之后，吃着有股子酸。就是只闻着，都会叫人觉得有股子馊味。最是败人胃口。”

曲陶点点头，谁都不喜欢那馊掉了的东西。

有条件，谁不吃好吃的？

“所以你要是做啊，没个经验的时候，放这醋的时候，一定要少。宁可味道不如那么鲜美，也不能加多了。”

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加少和加多也就两个区别，一个是不那么鲜，一个确实闻着就不想吃。

一点好吃和一点不好吃，那自然是选前者。

这也是谭氏几十年的经验了，曲陶自然是认真听着，老实的点头，表示自己记住了。

当然，这也是必须记住。不然，一想到那馊味，她就觉得倒胃口。

“好了，起锅。”谭氏道。

动作干净利落，将那锅中的兔子全都铲到了碗中。

曲陶一看，忙道：“婆婆，再拿个碗装吧。”

“哪里还用再拿一个？就我们这大碗装得下呢，喏，你瞧瞧，这汤汁可都装得好好的，就这么端回去，也不会撒的。”

“这兔子虽说是我拿来的，可是石头叔给做的，又是您给烧的，这油盐什么的，都是用您家的。哪能就这么让我给端回去了？再者，我一个小姑娘，哪里能够吃下这么多？”曲陶拒绝道。

“要是吃不完，那回头给拿过来，我给你拿篮子放井里凉凉，晚上还能吃。”人家这么一个小姑娘，他们家也不能占便宜不是。

“婆婆，您要这样啊，往后我都不敢上门请您教我做那些个吃食了。”曲陶蹙眉说道：“就我这手艺，怕是做出来的东西，猪也不肯吃罢？”

谭氏哭笑不得，这才取了一碗来，将那碗兔肉分了些出来。

曲陶瞧着那刚能够盖过碗底的兔肉，又拿着锅铲给扒拉了半碗进去。

这下好了，一家一半。