第4章 种植草莓 （2 / 2）
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草莓具有较高的营养价值，主要包括以下几个方面：
一、维生素含量丰富
1. 维生素 C：草莓是维生素 C 的良好来源。维生素 C 具有抗氧化作用，能够帮助身体抵抗自由基的损害，增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽。
2. 维生素 B 注：草莓中含有一定量的维生素 B1、B2、B6 等。这些维生素对于维持身体的正常代谢、神经系统的正常功能等起着重要作用。
二、矿物质含量较高
1. 钾：草莓中含有丰富的钾元素。钾对于维持心脏和肌肉的正常功能、调节血压等非常重要。
2. 镁：草莓中的镁含量也较为可观。镁参与身体内多种生理过程，如能量代谢、神经传导、肌肉收缩等。
三、抗氧化物质丰富
1. 花青素：草莓中含有花青素等抗氧化物质。花青素具有很强的抗氧化能力，能够保护细胞免受自由基的损伤，预防多种慢性疾病的发生。
2. 黄酮类化合物：草莓中的黄酮类化合物也具有抗氧化、抗炎等作用。
四、膳食纤维含量适中
草莓中含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
五、其他营养成分
草莓中还含有一些有机酸、酚类化合物等，这些成分也具有一定的保健作用。例如，有机酸可以促进消化液的分泌，帮助消化；酚类化合物具有抗氧化、抗炎等作用。
总之，草莓是一种营养丰富的水果，经常食用草莓对身体健康有很多益处。
要防止草莓病虫害，可以从以下几个方面入手：
一、农业防治
1. 选用抗病品种：在种植草莓时，选择对当地主要病虫害具有较强抗性的品种，可降低病虫害发生的风险。
2. 合理轮作：避免连作，实行轮作可减少土壤中病虫害的积累。可与豆类、瓜类等作物进行轮作。
3. 土壤消毒：种植前对土壤进行消毒处理，如太阳能高温消毒、药剂消毒等，杀死土壤中的病菌、虫卵和杂草种子。
4. 清洁田园：及时清除田间的病叶、病果、杂草等，减少病虫害的滋生和传播。
二、物理防治
1. 黄板诱杀：利用蚜虫等害虫对黄色的趋性，在田间悬挂黄板诱杀害虫。
2. 蓝板诱杀：蓟马对蓝色有趋性，可悬挂蓝板诱杀蓟马。
3. 防虫网：在草莓棚室通风口、门窗处设置防虫网，阻止害虫进入棚室。
4. 银灰膜驱避：在田间铺设银灰膜，可驱避蚜虫等害虫。
三、生物防治
1. 利用天敌：保护和利用草莓病虫害的天敌，如瓢虫、草蛉、食蚜蝇等，可有效控制害虫的数量。
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2. 生物农药：使用生物农药防治病虫害，如苏云金杆菌、白僵菌、苦参碱等，对环境友好，且不易产生抗药性。
四、化学防治
1. 科学用药：在病虫害发生严重时，可选用高效、低毒、低残留的化学农药进行防治。但要严格按照农药使用说明进行用药，避免滥用农药。
2. 适时用药：根据病虫害的发生规律和特点，选择合适的时间进行用药，提高防治效果。
3. 交替用药：为避免病虫害产生抗药性，应交替使用不同作用机制的农药。
草莓具有以下药用价值：
一、营养丰富，强身健体
草莓富含维生素 C、维生素 B1、B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸等营养成分。维生素 C 含量极高，比苹果、葡萄高 7 到 10 倍。丰富的营养有助于增强机体免疫力，提高身体的抵抗力，抵御疾病侵袭。
二、保护视力
草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素 A 的重要物质，具有养肝明目的作用。可以有效缓解眼睛疲劳，预防夜盲症，保护视力。
三、助消化、通肠道
1. 草莓含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道的蠕动，帮助消化，防止便秘，加快肠道内废物的排出。
2. 草莓中的果胶物质可以吸附肠道内的有害物质，起到清洁肠道的作用。
四、防癌抗癌
草莓中含有一种叫做花青素的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少细胞损伤，降低患癌症的风险。同时，草莓中的鞣酸等成分也具有一定的抗癌作用。
草莓中含有一定量的花青素。
花青素是一种天然的抗氧化剂，具有多种益处。在草莓中，花青素赋予了草莓部分红色的色泽。同时，花青素能够帮助清除体内自由基，减少氧化应激对身体细胞的损害，具有一定的抗衰老、增强免疫力等作用。
虽然草莓中的花青素含量不如一些深色水果如蓝莓等丰富，但仍然为草莓的营养价值贡献了一份力量。
草莓中的花青素含量相对不是特别高，一般每 100 可草莓中花青素含量大约在 30-60 毫克左右。
不同品种的草莓以及生长环境等因素会影响其花青素的具体含量。与蓝莓等以高花青素含量着称的水果相比，草莓的花青素含量要低很多。蓝莓莓 100 克中的花青素含量通常可高达几百毫克。
草莓在临床医学研究中对人类具有多方面的药用价值：
1. 心血管疾病预防方面：
- 调节血脂血压：草莓中富含维生素C、果胶、纤维素等成分。维生素C是一种抗氧化剂，能够清除体内自由基，保护血管内皮细胞，减少脂质过氧化，从而在一定程度上帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防高血脂症。同时，这些成分也有助于调节血压，对高血压的预防和控制有一定的积极作用。
- 保护心脏：草莓中的钾元素含量相对较高，钾离子对于维持心脏的正常节律和心肌的收缩力具有重要意义，能够帮助心脏保持正常的功能，降低心脏病的发病风险。
2. 消化系统疾病改善方面：
- 改善便秘：草莓中的膳食纤维含量丰富，包括纤维素和果胶等。这些膳食纤维可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，使粪便更容易排出体外，从而有效缓解便秘症状。
- 预防结肠癌：膳食纤维能够吸附肠道内的有害物质，减少有害物质对肠黏膜的刺激和损伤，降低结肠癌的发病风险。同时，草莓中的一些有机酸等成分也有助于促进消化液的分泌，增强胃肠的消化功能。
3. 糖尿病辅助治疗方面：草莓的血糖生成指数较低，食用后不会导致血糖迅速升高，对于糖尿病患者来说是一种较为理想的水果。而且，草莓中含有的一些复合抗氧化剂，如花青素、鞣花酸、鞣花单宁等，能够提高胰岛素敏感性，改善血液中的葡萄糖清除率，有助于控制血糖水平。
4. 癌症预防方面：
- 抑制癌细胞生长：草莓中含有的花青素、儿茶素等成分具有较强的抗氧化作用，能够抑制人体癌细胞的增殖，阻止癌细胞的生长和扩散。例如，对于乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和皮肤癌等多种癌症，经常食用草莓都可能起到一定的预防作用。
- 阻止致癌物质吸收：草莓中的果胶、鞣酸等物质可以在体内吸附和阻止致癌化学物质的吸收，减少致癌物质对身体的危害。
5. 其他方面：
- 保护视力：草莓中含有胡萝卜素，在体内可以合成维生素A，而维生素A是维持眼睛正常视觉功能所必需的营养物质，能够保护上皮组织健康，对于预防夜盲症、干眼症等眼部疾病具有重要意义。
- 延缓大脑衰老：研究发现，草莓中含有的花色素苷能直接延缓大脑的衰老，同时还能通过滋养肠道菌群来维护大脑的健康。此外，草莓中漆黄素的含量较高，漆黄素是一种有效的衰老细胞清除成分，有助于保持大脑的正常功能。
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草莓的市场价值因多种因素而异，包括季节、产地、品种、品质等。以下是不同情况下的大致价格范围：
1. 旺季：
- 在草莓大量上市的旺季，比如春末夏初，市场供应充足，价格相对较低。一般普通品质的草莓每斤价格可能在10-20元左右；品质稍好的能达到20-30元一斤。
2. 淡季：
- 在冬季或者草莓刚上市的初期等淡季，由于产量相对较少，加上种植成本较高（如冬季的大棚种植等），价格会比较高。冬季时，品质较好的草莓每斤价格可能在30-60元甚至更高。
3. 不同地区：
- 经济发达地区或大城市，由于消费水平较高，草莓价格可能会偏高。例如北京、上海、深圳等城市，草莓的价格可能比一些中小城市或农村地区高出不少。
- 草莓主产区附近的地区，由于运输成本低、供应量大，价格相对会比较便宜。比如辽宁丹东、安徽长丰等草莓主产区周边，草莓的价格会相对较低。
4. 不同品种：
- 常见的红颜草莓、章姬草莓等口感和品质较好的品种，价格通常会比一些普通品种高。例如红颜草莓在市场上的价格可能会比一些本地普通草莓品种高出10-20元/斤。
- 一些特殊的、稀有的草莓品种，如日本的“美人姬”草莓等，由于种植难度大、产量低，价格非常昂贵，一颗草莓可能就要上百元。