第6章 葡萄树 （1 / 2）

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葡萄是一种常见的水果。

一、外观特征

葡萄通常呈圆形或椭圆形，颜色多样，有紫色、绿色、红色等。果实紧密地排列在葡萄串上，葡萄串的形状和大小因品种而异。

二、口感风味

葡萄口感丰富，有的品种多汁且甜度高，有的则带有一定的酸度。葡萄的风味独特，有浓郁的果香。

三、营养价值

葡萄富含多种营养物质，如维生素 C、维生素 K、钾等。它还含有抗氧化剂，如类黄酮和白藜芦醇，对身体健康有益。

四、用途

1. 鲜食：可以直接食用，是一种美味的水果。

2. 酿酒：是酿造葡萄酒的重要原料。

3. 制作葡萄干：经过晾晒或烘干制成葡萄干，可作为零食或用于烹饪。

葡萄的品种繁多，常见的有以下几种：

一、巨峰葡萄

1. 果实特征：果粒大，紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜多汁，有草莓香味。

2. 主要产地：全国各地广泛栽培。

二、夏黑葡萄

1. 果实特征：果粒近圆形，紫黑色或紫青色，果皮厚而脆，果肉硬脆，无核，甜度高。

2. 主要产地：江苏、云南等地。

三、阳光玫瑰葡萄

1. 果实特征：果粒呈黄绿色，椭圆形，果面有光泽，果肉鲜脆多汁，有玫瑰香味，甜度高。

2. 主要产地：云南、陕西等地。

四、红提葡萄

1. 果实特征：果粒大，深红色，果皮中厚，果肉硬脆，味甜可口，耐贮运。

2. 主要产地：新疆、陕西等地。

五、玫瑰香葡萄

1. 果实特征：果粒小，呈紫黑色，含糖量高，有浓郁的玫瑰香味。

2. 主要产地：天津等地。

葡萄种植需要注意以下几个方面：

一、园地选择

应选择地势较高、排水良好、阳光充足、土壤肥沃且疏松的地方。最好是砂壤土或壤土，pH 值在 6.0 - 7.5 之间较为适宜。

二、品种选择

根据当地的气候条件、市场需求等选择合适的品种。如巨峰葡萄适应性强，夏黑葡萄无核且甜度高，阳光玫瑰葡萄口感好、有香味等。

三、苗木定植

1. 时间：一般在春季萌芽前进行定植。

2. 方法：挖好定植沟，施入有机肥，将葡萄苗放入沟中，使根系舒展，然后填土踏实，浇足定根水。

四、田间管理

1. 施肥

- 基肥：在秋季落叶后施入，以有机肥为主，如腐熟的农家肥、厩肥等。

- 追肥：在生长季进行，根据葡萄的生长情况适时追施氮肥、磷肥、钾肥等。

2. 浇水

- 萌芽期、新梢生长期、果实膨大期需水量较大，应及时浇水。

- 雨季要注意排水，防止积水。

3. 修剪

- 冬季修剪：在落叶后至春季萌芽前进行，主要是疏除过密枝、病虫枝、弱枝等，调整树形。

- 夏季修剪：包括抹芽、定梢、摘心、副梢处理等，控制新梢生长，促进果实发育。

4. 花果管理

- 疏花疏果：根据品种和树势合理疏除过多的花和果，保证果实的品质。

- 果实套袋：在果实膨大期进行套袋，可减少病虫害，提高果实品质。

五、病虫害防治

1. 农业防治：加强田间管理，增强树势，提高葡萄的抗病能力；及时清理病枝、病叶、病果，减少病虫害的传播。

2. 物理防治：利用杀虫灯、黄板等诱杀害虫。

3. 化学防治：在病虫害发生初期，及时选用合适的农药进行防治，但要注意农药的使用浓度和安全间隔期。

葡萄的种植过程从发芽到成株再到长成果实主要经历以下阶段：

一、发芽期

1. 播种或定植后，在适宜的温度和湿度条件下，葡萄种子或苗木开始发芽。一般春季气温回升到 10℃左右时，葡萄开始萌芽。

2. 此时要注意保持土壤湿润，但不能积水，以免影响发芽。可以覆盖地膜或稻草等，提高地温，促进发芽。

二、成株期

1. 新梢生长：发芽后，新梢开始迅速生长。新梢上会长出叶片和卷须，此时要及时搭架引蔓，让新梢沿着架子生长。

2. 叶片发育：叶片逐渐展开，进行光合作用，为植株生长提供养分。要保证充足的光照和良好的通风，以促进叶片的生长和发育。

3. 根系生长：在成株期，根系也在不断生长和扩展。要注意保持土壤疏松，有利于根系的生长和吸收养分。

4. 施肥浇水：根据植株的生长情况，适时追施氮肥、磷肥、钾肥等肥料，保证植株的营养供应。同时，要合理浇水，保持土壤湿润，但不能积水。

三、果实生长期

1. 开花坐果：葡萄在生长过程中会开花，一般在 5 - 6 月份。花期要注意防止大风和阴雨天气，以免影响授粉。花后会形成果实，此时要及时疏花疏果，保证果实的品质。

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2. 果实膨大：坐果后，果实开始膨大。此时要加强水肥管理，追施磷钾肥和有机肥，促进果实的生长。同时，要注意防治病虫害，保证果实的正常发育。

3. 果实成熟：经过一段时间的生长，葡萄果实逐渐成熟。果实的颜色、口感和甜度等都会发生变化。在果实成熟前，要减少浇水，防止裂果。果实成熟后，要及时采摘，以免影响果实的品质和口感。