第16章 哈密瓜 （1 / 2）

看看书屋kkshuwu.com

哈密瓜是黄瓜属甜瓜的一个变种植物，也是中国国家地理标志产品。以下是关于哈密瓜的一些详细信息：

1. 产地：

- 主产于中国新疆维吾尔自治区的吐鲁番、塔里木、准葛尔三大盆地和哈密地区。这些地区气候独特，夏季炎热、干旱少雨、昼夜温差大、日照时间长，为哈密瓜的生长提供了优良环境，所产哈密瓜品质上乘。比如吐鲁番盆地，素有“火洲”之称，产出的东湖瓜为哈密瓜中之首；准噶尔盆地水、土条件好，昼夜温差大，所产哈密瓜含糖量高。

- 此外，伊犁河谷和喀什、和田、伽师等地也盛产哈密瓜。

2. 形态特征：

- 瓜蔓粗壮，呈绿色；叶片近圆形，有裂刻，叶片上下表面具茸毛；花朵为两性花。

- 果实为椭圆形或卵圆形，大果型在3千克以上，中小果型为1-3千克；果肉有桔红、白、青绿色等颜色。

3. 品种分类：

- 按成熟时间可分早、中、晚熟三个品种。早熟品种通称“瓜旦子”，中熟品种通称“夏瓜”，晚熟品种通称“冬瓜”。

- 按外观特征可分为“光皮类”和“网纹类”；维吾尔族瓜农还按照哈密瓜的皮色、条带分为可口奇甜瓜（绿皮的）和密极干甜瓜（复有条带的，像维吾尔族妇女穿的花裙上的花纹）。常见的品种有黄旦子、纳西干、夏黄皮、香梨黄、黑眉毛密极干、耻争等。

4. 营养价值：

- 含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素（如维生素C、维生素A、维生素B族等）、钙、铁、磷等矿物质元素。其各类有机酸和维生素的含量高于苹果、西瓜等水果。

- 铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。

5. 功效作用：

- 中医角度认为，哈密瓜性寒，味甘，归心、胃经，具有清肺热、止咳、利小便的功效，可辅助治疗秋季咳嗽、眼干燥症、夜盲症等。

- 富含抗氧化物质，可对抗自由基，减轻自由基引起的过氧化损伤，从而延缓衰老。

- 丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动，吸水膨胀软化粪便，起到通便效果，还有利尿消肿的作用，有助于瘦身。

- 有助于降低血脂，改善血管弹性，对预防心血管疾病有一定作用。

6. 食用方法：

- 直接食用：清洗干净，去皮后从中间切开，去籽后即可食用。

- 制成甜品：如将哈密瓜去皮去籽切成小块后，与冰淇淋球、冰块一起放入榨汁机中榨成奶昔。

- 制成果酱：将哈密瓜去皮去籽后切成细丝，加水和白砂糖熬至黏稠状态，加入柠檬汁和蜂蜜，可制成美味的果酱。

哈密瓜有很多品种，以下为你介绍一些常见的品种：

一、西州蜜

1. 果实特征：呈卵圆形，果皮颜色为浅麻绿，网纹细密。单果重一般在2-3千克左右。

2. 口感风味：果肉橘红色，肉质细、松脆，甜度高，风味独特。

二、东湖瓜

1. 果实特征：果实大，一般单果重4-5千克。外形椭圆，果皮绿色，有纵沟纹。

2. 口感风味：果肉厚，质地细腻，汁多味甜，含糖量高。

三、黑眉毛

1. 果实特征：外形椭圆，果皮有墨绿色条纹，酷似眉毛，故而得名。单果重2-3千克。

2. 口感风味：果肉翠绿色，质细多汁，含糖量高，口感香甜。

四、红心脆

1. 果实特征：果实呈卵圆形，果皮为灰绿色，果面有稀疏网纹。单果重1.5-2千克。

2. 口感风味：果肉橙红色，肉质脆嫩，甜度高，香味浓郁。

五、雪里红

1. 果实特征：果实椭圆形，果皮白色，偶有稀疏网纹。单果重1.5-2千克。

2. 口感风味：果肉浅红色，肉质细嫩，口感清甜。

哈密瓜营养丰富，主要有以下几方面：

一、维生素

1. 维生素 C：含量较高，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，保持皮肤弹性，预防坏血病等。

2. 维生素 A：对眼睛健康至关重要，可维持视力、预防夜盲症和眼干燥症等。同时有助于维持皮肤和呼吸道、消化道黏膜的完整性。

3. 维生素 B 族：如维生素 B1、B2、B6 等，参与身体的能量代谢、神经系统功能等。

二、矿物质

1. 钾：含量丰富，有助于维持正常的心脏功能、调节血压和维持肌肉功能。

2. 钙：对骨骼和牙齿的健康非常重要，可预防骨质疏松症等。

3. 镁：参与多种生理过程，如能量代谢、神经肌肉功能等。

三、膳食纤维

1. 促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，维持肠道健康。

2. 可以增加饱腹感，有助于控制体重。

四、糖类及其他

1. 哈密瓜含有大量的天然果糖等糖类，能为身体提供能量。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

2. 还含有一些抗氧化物质，如类黄酮等，有助于对抗自由基，减轻氧化应激对身体的损害，具有一定的抗衰老作用。

哈密瓜是一种美味的水果，以下是关于哈密瓜种植的一些要点：

一、土壤选择

哈密瓜适宜在土层深厚、肥沃、疏松且排灌良好的沙壤土中种植。土壤的 pH 值最好在 6.5-7.5 之间。

二、播种时间

一般来说，哈密瓜可在春季或秋季播种。春季播种时间通常在 2-4 月，秋季播种时间在 8-10 月。具体时间可根据当地气候条件调整。

三、种子处理

1. 晒种：在播种前，将种子放在阳光下晒 1-2 天，以提高种子的发芽率。

2. 浸种：可以用温水浸泡种子 4-6 消时，让种子充分吸收水分。

3. 消毒：为了防止种子携带病菌，可以用多菌灵等杀菌剂进行消毒处理。

四、播种方法

1. 直播：在整理好的土地上按照一定的行距开沟，将种子均匀撒在沟内，然后覆土。

2. 育苗移栽：先在育苗盘中育苗，待幼苗长到一定程度后再移栽到田间。

五、田间管理

1. 浇水：哈密瓜在生长过程中需要适量的水分，但不能过多浇水，以免引起病害。一般在苗期、开花期和果实膨大期适当浇水。

2. 施肥：根据哈密瓜的生长阶段合理施肥。基肥以有机肥为主，生长期间可适当追施氮肥、磷肥和钾肥。

3. 整枝：哈密瓜一般采用单蔓或双蔓整枝方式，及时去除多余的侧枝和卷须，以保证植株的通风透光。

4. 病虫害防治：常见的病虫害有白粉病、霜霉病、蚜虫等。可以通过加强田间管理、合理施肥浇水、定期喷洒农药等方式进行防治。

六、收获

哈密瓜成熟后要及时收获。一般可以根据果实的外观、颜色、硬度等判断成熟度。成熟的哈密瓜果实饱满，色泽鲜艳，果柄处有轻微的裂纹。

一、发芽阶段

1. 种子处理

- 如前文所述，进行晒种、浸种和消毒处理，为种子发芽创造良好条件。

- 浸种后的种子沥干水分，准备播种。

2. 播种环境

- 选择合适的播种容器或苗床，确保土壤疏松、透气且有一定的保水性。

- 保持适宜的温度，一般在 25℃-30℃之间有利于种子发芽。

3. 发芽过程

- 播种后，保持土壤湿润但不能积水。

- 一般在一周左右，种子开始发芽，陆续破土而出。此时要注意适当遮光，避免阳光直射对幼芽造成伤害。

二、成株阶段

1. 苗期管理

- 当幼苗长出 2-3 片真叶时，可以进行间苗，去除弱苗、病苗，保留健壮的幼苗。

- 保持土壤湿润，适时浇水。同时，可以追施一些稀薄的氮肥，促进幼苗生长。

2. 整枝引蔓

- 根据种植方式选择合适的整枝方法，如单蔓整枝或双蔓整枝。

- 当植株长到一定高度时，要及时引蔓上架或进行匍匐栽培，使植株能够充分接受阳光和通风。