第20章 火参果 （1 / 2）

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火参果，又名刺角瓜、非洲角瓜、非洲蜜瓜、火星果、海参果、金刺猬等，为葫芦科黄瓜属一年生的蔓性草本植物，原产于非洲卡拉哈里沙漠，新西兰、美国、澳大利亚、德国和中国等地均有引种栽培。

以下是关于火参果的详细介绍：

- 形态特征：火参果茎蔓生、绿色、5棱，茎密生刺毛，茎节具卷须，叶椭圆形，互生，雌雄异花同株，花冠黄色。果实独特，像海参，表皮坚硬、凹凸不平，有尖刺。生长期果皮亮绿色，完全成熟后果皮为金黄色，肉质细腻多汁，口味清甜。种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色，千粒重10克，单瓜产籽127-241粒。

- 生长环境：火参果对土壤质地要求不严，沙质土或粘性土均可种植。种植技术和气候条件要求与黄瓜、丝瓜等较为接近，是一种很好种植的新奇特水果。火参果在干燥的气候条件生长，抗病性强，不耐寒；在高湿、多雨的环境下容易发病。

- 食用价值：火参果含有丰富的维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6和β-胡萝卜素等，具有排毒、瘦身、美容、纤体之功效，深受女士喜爱。同时，其还含有丰富的铁、钾、铜、锰、钙、磷、锌等多种微量养分，其肉质细腻多籽，口味清甜，呈凝胶状，吃后口留余香，有安神补脑、健心活血的作用，很适合脑力工作者和老人食用。

- 食用方法：火参果可以直接切开食用，也可以将果肉挖出，加入蜂蜜、柠檬汁等调味料制成沙拉或果汁。此外，火参果的果皮较厚，不易食用，可以将其削去后再食用。

火参果富含多种营养成分，主要包括以下几个方面：

一、维生素

1. 维生素 C：具有抗氧化作用，能帮助身体抵抗自由基的损害，增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。

2. 维生素 B1：参与碳水化合物的代谢，维持神经系统的正常功能。

3. 维生素 B2：有助于维持眼睛、皮肤和神经系统的健康。

4. 维生素 B6：参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，对神经系统和免疫系统也很重要。

5. β-胡萝卜素：可以在体内转化为维生素 A，对视力、免疫系统和皮肤健康都有好处。

二、矿物质

1. 铁：是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输，对预防贫血很重要。

2. 钾：有助于维持心脏和肌肉的正常功能，调节血压。

3. 铜：参与多种酶的活性，对免疫系统、神经系统和血液健康都有影响。

4. 锰：参与骨骼发育、代谢和抗氧化防御。

5. 钙：对骨骼和牙齿的健康至关重要。

6. 磷：参与能量代谢和细胞结构的维持。

7. 锌：对免疫系统、伤口愈合和生长发育都很重要。

三、其他营养成分

1. 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

2. 凝胶状果肉：含有丰富的水分，口感清爽，具有一定的饱腹感，适合作为健康零食或代餐。

总的来说，火参果是一种营养丰富的水果，具有多种健康功效，如排毒、瘦身、美容、纤体、安神补脑、健心活血等。

火参果的种植可以从以下几个方面着手：

一、种植环境

1. 土壤：对土壤质地要求不严，沙质土或粘性土均可，但以肥沃、疏松、排水良好的土壤为佳。

2. 气候：火参果适宜在干燥的气候条件下生长，抗病性强。不耐寒，在高湿、多雨的环境下容易发病。一般适合在温暖的地区种植，温度最好保持在 15℃-35℃之间。

二、种植方法

1. 播种：

- 种子处理：挑选饱满的种子，在温水中浸泡一段时间，以促进发芽。

- 播种时间：一般在春季气温稳定在 15℃以上时进行播种。

- 播种方式：可以采用直播或育苗移栽的方式。直播时，将种子均匀撒在土壤表面，然后覆盖一层薄土；育苗移栽则是先在育苗盘中培育幼苗，待幼苗长到一定程度后再移栽到田间。

2. 田间管理：

- 浇水：火参果在生长过程中需要适量的水分，但不能过多，以免造成根部腐烂。一般在土壤表面干燥时浇水，保持土壤湿润即可。

- 施肥：在种植前施足基肥，生长期间可根据植株的生长情况适当追肥。以有机肥为主，配合施用化肥。

- 搭架引蔓：火参果为蔓性草本植物，需要搭架引蔓，以利于植株的生长和果实的发育。

- 病虫害防治：火参果在生长过程中可能会受到病虫害的侵袭，如白粉病、蚜虫等。要及时采取防治措施，可采用生物防治、物理防治或化学防治的方法。

三、收获与储存

1. 收获：火参果的果实生长期果皮为亮绿色，完全成熟后果皮为金黄色。当果实成熟时，及时采摘。可以用剪刀将果实从藤蔓上剪下，注意不要损伤果实。

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2. 储存：火参果采摘后，可放在阴凉、通风处储存。也可以将果实放在冰箱中冷藏，以延长储存时间。

一、火参果种植

1. 选地整地

- 选择土壤肥沃、疏松、排水良好的地块。最好是沙质土或粘性土均可，但避免重茬地。

- 进行深翻整地，施入足量的腐熟有机肥作为基肥，一般每亩施入 3000-5000 公斤有机肥，同时可加入适量的复合肥。

2. 播种时间

- 火参果适宜在春季气温稳定在 15℃以上时播种。具体时间可根据当地气候条件而定。

3. 播种方法

- 种子处理：挑选饱满的种子，在温水中浸泡 4-6 小时，以促进发芽。

- 直播：可采用条播或穴播的方式。条播时，在整好的畦面上按行距 50-60 厘米开沟，将种子均匀撒在沟内，然后覆土 1-2 厘米。穴播时，按株距 30-40 厘米挖穴，每穴播种 2-3 粒，覆土后浇水。

- 育苗移栽：先在育苗盘中播种育苗，待幼苗长到 3-4 片真叶时进行移栽。移栽时选择阴天或傍晚进行，避免在高温强光下移栽。

二、发芽

1. 温度管理

- 火参果种子发芽适宜温度为 25-30℃。在发芽期间，要保持温度稳定，避免温度过高或过低。

2. 湿度管理

- 保持土壤湿润，但不能积水。可在播种后覆盖一层塑料薄膜，以提高土壤温度和保持湿度。

3. 出苗时间

- 一般情况下，火参果种子在播种后 7-10 天左右开始发芽。

三、成株

1. 田间管理

- 间苗定苗：当幼苗长到 2-3 片真叶时进行间苗，每穴保留 1 株健壮的幼苗。

- 中耕除草：在生长期间要及时进行中耕除草，保持土壤疏松，避免杂草与植株争夺养分。

- 浇水施肥：火参果生长期间需要适量的水分和养分。根据土壤墒情和植株生长情况适时浇水，一般每隔 7-10 天浇一次水。在生长前期以氮肥为主，促进植株生长；在结果期以磷钾肥为主，促进果实发育。

- 搭架引蔓：火参果为蔓性草本植物，需要搭架引蔓。一般采用人字架或平棚架，将藤蔓引到架上，使其均匀分布。

2. 病虫害防治

- 火参果常见的病虫害有白粉病、霜霉病、蚜虫等。要采取综合防治措施，如选用抗病品种、加强田间管理、合理施肥浇水、及时清除病株残体等。发病初期可选用相应的农药进行防治，如白粉病可选用三唑酮、戊唑醇等杀菌剂；蚜虫可选用吡虫啉、啶虫脒等杀虫剂。

四、果实

1. 果实发育

- 火参果的果实生长期较长，一般需要 60-80 天左右。在果实发育期间，要注意保持充足的水分和养分供应，以促进果实的生长和发育。

2. 果实采收

- 当火参果的果皮由绿色变为金黄色时，表示果实已经成熟，可以采收。采收时要轻拿轻放，避免损伤果实。

3. 果实储存