第648章 攻略自带书卷气的男知青18 （1 / 2）

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在三人合力下做豆腐的流程很快进行到煮这一步。

滤好的豆浆倒进锅中煮沸中途需不停搅拌，这样用力气的活橙橙交给了自己的好哥哥们来做，而她只需要观察锅里的情况感觉差不多后捞出来放凉，等凝固出豆皮之后再将豆皮捞掉把浮沫舀出来倒入准备好的卤水。

静置一会儿后放进铺好纱布的盆里叠起来找个特大号的石头压住，走到这一步豆腐就只待凝固成型了。

先前滤掉的豆渣不能浪费，放到锅里煮沸后等它表面起皱凝固成豆皮再用筷子捞出来循环往复。

与做豆腐时锅里形成的那层豆皮一样隔着一层均匀的铺在纱布上。

等锅里残渣豆浆煮到不能再煮就算完成，剩下的也不浪费不讲究的话可以分着直接喝掉。

捞出的豆皮比较脆弱铺在纱布上这项工作是橙橙做的。

做这种活很容易烫到手，她在锅边准备好了泡豆子的凉水放着，觉得烫就可以放进去降温。

豆皮都铺好之后就放在外面风干，现在太阳很大不用多长时间就能干了。

之所以没搞个绳子晾就是因为豆皮很薄容易破损。

黄豆是个宝，能做豆腐、豆腐皮、豆浆……

物尽其用做什么都不浪费。

中午的时候家里就多了豆皮可以吃。包家人都觉得这事做的神奇，特别是爷奶他们不知道豆子还能做出这么多花样。

谈论起黄豆多少钱买的还想接着做点，得知这豆子价格后才歇了想大肆购买的念头。

这种豆子他们这边不产，现在能买到的都是从外地运来的货价格要贵一点。

可照今天这样做很快就能多做一点屯着，豆皮的口感很不错。

橙橙看他们说着要买豆子还叫他们多带点回来，想到爷奶一直有囤积的习惯，连酸菜都不舍不得吃多了忙提醒两人。

这黄豆保存好了是能放一年多，保存不好那可是会发霉变质的。

再者做豆腐和豆皮都很容易发酸不新鲜，还需要大量的水。

要是决定买了最好还是少买一点。

包奶奶脸色沉沉地看着她说着：“还没买你就在这里泼冷水！”

“奶奶，你要这么想我，就当我那话没说好了。”

“算了不买黄豆了，等你们做好了说的那个什么豆腐的。就给家里每次留一块，我用那个做饭。”

“奶奶！那是要做生意用的。要是卖的好人多起来还会不够的。”

“就一块又不耽误你生意，咱家里就你们几个做豆腐用了家里多少东西啊，我没问你们收钱就不错了。”

“听你奶说的，就留一块豆腐还舍不得！我看你们这生意做不成，哪有做生意这么叽歪的。”

“爷爷！你也向着奶奶。”

看着家里又要吵起来，橙橙拦着大哥的手臂说着：“没事的哥，一块就一块。再吵下去就没得意义了。”

“花眼那都是你花钱买的你不心疼啊。”

“大哥，你快别提了，你说这话不是在扎花眼的心吗？”