第22章 牛奶果 （1 / 2）

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牛奶果是一种热带水果，原产于加勒比海地区，现中国广东、海南和云南西双版纳有少量栽培。以下是对牛奶果的详细介绍：

- 形态特征：牛奶果为落叶灌木，株高一般为30-100厘米，茎杆青黄色，叶片脆硬，粗糙有浅色斑点，叶互生，叶缘有不规则的深裂或浅裂；隐头花序，着生于新梢的叶腋间。牛奶果坐果密集，几乎一叶一果，果实圆球形，幼果绿色，可见白色斑点，脐部淡红色似小孩的乳头，很奇特，果为浆果，成熟后果皮红色，果肉淡黄色，果单重2-4克，爽甜清香。不论叶片、枝条、果实只要切开就会流出乳汁。

- 生长环境：牛奶果树对土壤从不挑剔，只要扎根于光线充足的地方就能抽芽生长。牛奶果也如此，虽然生长在热带地区，但在我国南部亚热带地区，有时尽管冬季气温降到零下，牛奶果却不惧冻害，依然在寒风中成熟落地。

- 分布范围：牛奶果为热带果树，原产加勒比海地区。我国广东、海南和云南西双版纳有少量栽培。

- 主要价值：牛奶果根和果可供药用，能补血、下乳、收敛；治红白痢疾、淋症肿癌、乳少、痔疮、疲倦乏力、黄疸、消化不良、疟疾、淋巴结核、白带、乳腺炎、跌打损伤、腰酸背痛等症。牛奶果奇特之处还在于：无论切开叶片、果实、枝条，均可溢出牛奶一样的白色乳汁，这也就是“牛奶果”名称的由来。牛奶果有很强的适应性，不择土壤，喜光耐半阴，耐寒，可耐-15℃左右的低温，病虫害极少，栽培管理粗放，枝条柔软，便于造型，是制作盆景的优良材料。牛奶果营养丰富，脂肪、蛋白质、铁含量高于苹果、梨、李等水果。含糖量为13%，根和果可供药用，能补血、下乳、收敛；治红白痢疾、淋症肿瘤、乳少、九子烂肠、痔疮、疲倦乏力、黄疸、消化不良、疟疾、淋疤结核、白带、乳腺炎、跌打损伤、腰酸背痛等症。牛奶果成熟后，人们可以去除果皮直接食用果肉。牛奶果的味道十分甘甜，深受人们喜爱。除了直接食用，人们还可以将牛奶果制成干果作为零食，或者根据自己的喜好，将其与柑橘、柠檬等不同水果搭配，制成果汁，口味更加独特。

- 栽培技术：

- 种子繁殖：四季均可进行，可播于细润沙或疏松的壤土中。经常保持湿润，一般15-30天可出苗，如冬季播种，寒冷地区应保温，且出苗时间会延长50天以上。育苗期间应采取相应的保护措施防暴晒、暴雨及其它灾害。

- 扦插繁殖：春、夏、秋3季均可进行（有温室者冬季也可扦插），选取2年生以上的枝条，剪成10-15厘米一段，插于比较疏松的土壤和细润沙之中，入土5-7厘米，经常保持湿润，适当追施肥料，20-30天可萌芽，40-60天可生根，100天左右可移栽或上盆。春季扦插，当年坐果；夏季扦插，当年有较完整的根系；秋季扦插，当年可形成根系。

- 土壤：牛奶果不择土壤，盆栽宜选用疏松的土壤，花盆口径25-40厘米均可；地栽株行距50厘米×60厘米，每亩植2200株。栽植时施足基肥，促进迅速生长，提高坐果率。一般春季栽培，夏秋均可坐果；夏季栽培，秋季可坐果；秋、冬季栽培，则第2年4月份后坐果。

- 追肥：为保证果多果大，一般每40天追施一次肥料，最好使用农家肥或复合肥。

- 修剪：根据植株萌发情况及自己所需的造型，把一些弱枝和无效枝剪去；每年冬末可重剪一次，因牛奶果是靠嫩梢伸长坐果，所以这次重剪，可使植株矮化，控制枝条消耗养分，可以提高通风透光效果。

牛奶果营养丰富，具有以下特点：

一、富含多种营养成分

1. 蛋白质含量较高，高于苹果、梨、李等常见水果，有助于维持身体组织的生长和修复。

2. 含有丰富的铁元素，能预防缺铁性贫血，增强人体的造血功能。

3. 脂肪含量适中，可为人体提供能量来源。

二、具有多种功效

1. 补血功效显着，对于贫血人群有一定的帮助。

2. 有助于产后下乳，对哺乳期妇女有一定益处。

3. 具有收敛作用，可用于治疗红白痢疾等肠道疾病。

4. 对淋症肿瘤、淋巴结核等病症也有一定的辅助治疗作用。

5. 能缓解疲倦乏力，适合劳累过度的人群食用以恢复体力。

6. 有助于改善消化不良，促进肠胃蠕动，提高消化功能。

7. 对黄疸、痔疮、腰酸背痛、跌打损伤等也有一定的疗效。

牛奶果的种植可以从以下几个方面着手：

一、繁殖方法

1. 种子繁殖：四季均可进行。将种子播于细润沙或疏松的壤土中，保持土壤湿润。一般 15 - 30 天可出苗，但冬季播种出苗时间会延长至 50 天以上。育苗期间要做好防护，避免暴晒、暴雨等灾害。

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2. 扦插繁殖：春、夏、秋三季均可。选取 2 年生以上的枝条，剪成 10 - 15 厘米一段，插于疏松土壤或细润沙中，入土 5 - 7 厘米，保持湿润并适当追施肥料。20 - 30 天可萌芽，40 - 60 天可生根，100 天左右可移栽或上盆。

二、土壤要求

牛奶果不择土壤，但盆栽宜选用疏松的土壤，花盆口径 25 - 40 厘米均可。地栽时株行距以 50 厘米×60 厘米为宜，每亩植 2200 株。栽植时要施足基肥，以促进植株迅速生长，提高坐果率。

三、种植时间与坐果情况

一般春季栽培，夏秋均可坐果；夏季栽培，秋季可坐果；秋、冬季栽培，则第二年 4 月份后坐果。

四、田间管理

1. 追肥：为保证果多果大，一般每 40 天追施一次肥料，最好使用农家肥或复合肥。

2. 修剪：根据植株萌发情况及所需造型，剪去弱枝和无效枝。每年冬末可进行重剪，使植株矮化，控制枝条消耗养分，提高通风透光效果。

以下是牛奶果从种植到发芽、成株及结果的过程：

一、种植

1. 繁殖方法

- 种子繁殖：选择饱满的种子，在适宜的季节（四季均可，但冬季出苗慢）播于细润沙或疏松的壤土中，覆盖薄土，浇透水，保持土壤湿润。

- 扦插繁殖：春、夏、秋三季进行。选取 2 年生以上健康枝条，剪成 10 - 15 厘米长的插穗，插入疏松的基质中，深度约为 5 - 7 厘米，浇透水并适当遮荫，保持基质湿润。

2. 土壤选择：牛奶果不择土壤，但以疏松、肥沃、排水良好的土壤为佳。盆栽可选用营养土，地栽时要进行土壤改良，施足基肥。

二、发芽

1. 种子繁殖发芽：一般 15 - 30 天可出苗，冬季播种可能需要 50 天以上。在此期间要保持土壤湿润，避免土壤过干或过湿。

2. 扦插繁殖发芽：20 - 30 天可萌芽。萌芽后要逐渐增加光照，但避免强光直射。

三、成株

1. 苗期管理：当幼苗长出 2 - 3 片真叶时，可进行间苗或移栽。保持适宜的温度、湿度和光照条件，及时浇水、施肥，防治病虫害。

2. 生长过程：牛奶果生长迅速，枝条柔软。在生长过程中，要及时修剪，保持良好的树形。同时，要根据生长情况进行施肥，以有机肥和复合肥为主。

四、果实

1. 坐果期管理：牛奶果一般在种植后的一定时间内开始坐果。坐果期要加强水肥管理，保证充足的养分供应。同时，要注意防治病虫害，避免果实受损。

2. 果实成熟：牛奶果成熟后果皮红色，果肉淡黄色。成熟时间因种植时间和气候条件而异。果实成熟后要及时采摘，避免过熟掉落。

总之，种植牛奶果需要耐心和细心，从种植到收获需要经历一定的时间和过程。在这个过程中，要做好各个环节的管理工作，才能获得丰收的果实。

牛奶果的病虫害防治可以从以下几个方面入手：

一、农业防治

1. 选择健康种苗：在种植牛奶果时，要选择无病虫害的健康种苗，从源头上减少病虫害的发生。

2. 合理施肥：施足基肥，以有机肥为主，适量施用复合肥，避免偏施氮肥，增强植株的抗病能力。

3. 加强田间管理：及时清除田间杂草、病叶、病果，保持田间通风透光良好，降低病虫害的发生几率。

4. 合理修剪：定期修剪植株，去除过密枝、弱枝和病枝，保持植株良好的生长态势。

二、物理防治

1. 诱杀成虫：利用昆虫的趋光性，设置黑光灯、频振式杀虫灯等诱杀成虫。

2. 黄板诱杀：在田间悬挂黄板，诱杀蚜虫、粉虱等害虫。

3. 人工捕杀：对于个体较大的害虫，如天牛等，可以进行人工捕杀。

三、生物防治