第68章 为“稻、黍、稷、麦、菽” （2 / 2）
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- 田间管理：及时进行冬灌，保证小麦安全越冬。在返青拔节期、孕穗期等关键时期适时追肥浇水，同时要注意防治病虫害，如蚜虫、锈病、白粉病等。在小麦生长后期，要注意防止倒伏。
5. 菽（豆类）：
- 选种：选择适合当地种植、抗病虫害能力强的优良品种。
- 整地：豆类对土壤要求不严格，但以疏松、肥沃的土壤为宜。播种前进行翻耕，深度在15-20厘米左右，并施入基肥，如腐熟的农家肥等。
- 播种：根据不同的豆类品种，选择合适的播种时间和方法。一般可采用条播或穴播，播种深度为3-5厘米。
- 田间管理：豆类生长期间要注意及时除草，保持田间清洁。根据植株生长情况适时追肥，特别是在开花结荚期，要增加磷钾肥的施用量，以提高产量和品质。同时，要注意防治病虫害，如豆荚螟、蚜虫、锈病等。
以下是“稻、黍、稷、麦、菽”防止病虫害的方法：
一、稻
1. 病害防治：
- 稻瘟病：选用抗病品种，合理施肥，避免偏施氮肥。发病初期可喷洒三环唑、稻瘟灵等药剂。
- 纹枯病：加强田间管理，合理密植，控制氮肥用量，增加磷钾肥。发病初期可使用井冈霉素等药剂进行防治。
- 白叶枯病：选用抗病品种，种子消毒，避免深水灌溉和串灌。发病初期可喷施叶枯唑等药剂。
2. 虫害防治：
- 稻飞虱：及时清除田边杂草，合理施肥，增强水稻抗虫性。可使用吡虫啉、噻虫嗪等药剂进行喷雾防治。
- 二化螟：冬季消灭越冬幼虫，实行轮作。在幼虫孵化高峰期可使用阿维菌素、氯虫苯甲酰胺等药剂防治。
- 稻纵卷叶螟：合理施肥，适时晒田。可使用甲维盐、茚虫威等药剂防治。
二、黍
1. 病害防治：
- 黑穗病：选用无病种子，进行种子消毒，如用福尔马林溶液浸种。发现病株及时拔除烧毁。
- 红叶病：加强田间管理，提高植株抗病能力。发病初期可喷洒病毒灵等药剂。
2. 虫害防治：
- 蚜虫：清除田间杂草，利用蚜虫天敌如瓢虫、草蛉等进行生物防治。也可使用吡虫啉、啶虫脒等药剂喷雾防治。
- 粘虫：采用糖醋液诱杀成虫。幼虫期可使用高效氯氟氰菊酯等药剂防治。
三、稷
1. 病害防治：
- 锈病：选用抗病品种，合理施肥，增强植株抗病性。发病初期可喷洒三唑酮等药剂。
- 黑粉病：实行轮作，选用无病种子。发现病株及时拔除烧毁。
2. 虫害防治：
- 地下害虫（如蛴螬、蝼蛄等）：播种前进行土壤处理，可使用辛硫磷颗粒剂撒施。
- 蚜虫：可参照黍的蚜虫防治方法。
四、麦
1. 病害防治：
- 锈病：选用抗病品种，合理施肥，加强田间管理。发病初期可喷洒粉锈宁、戊唑醇等药剂。
- 白粉病：控制氮肥用量，增加磷钾肥。发病初期可使用三唑酮、烯唑醇等药剂防治。
- 赤霉病：在小麦扬花期遇雨时及时喷洒多菌灵、甲基硫菌灵等药剂进行预防。
2. 虫害防治：
- 蚜虫：可参照稻的蚜虫防治方法。
- 麦蜘蛛：早春及时除草，破坏麦蜘蛛的生存环境。可使用阿维菌素、哒螨灵等药剂喷雾防治。
五、菽（豆类）
1. 病害防治：
- 锈病：选用抗病品种，合理密植，加强田间通风透光。发病初期可喷洒三唑酮等药剂。
- 炭疽病：种子消毒，实行轮作。发病初期可使用咪鲜胺、苯醚甲环唑等药剂防治。
2. 虫害防治：
- 豆荚螟：及时清除田间落花、落荚，减少虫源。可使用氯虫苯甲酰胺、甲维盐等药剂防治。
- 蚜虫：可参照前面作物的蚜虫防治方法。
- 豆芫菁：利用其假死性进行人工捕杀。也可使用高效氯氰菊酯等药剂防治。
以下是“稻、黍、稷、麦、菽”的营养价值介绍：
一、稻（大米）
大米富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。同时含有一定量的蛋白质、脂肪、B 族维生素等。
1. 碳水化合物：主要为淀粉，易于消化吸收，能快速为人体提供能量。
2. 蛋白质：虽然含量不算高，但含有多种必需氨基酸，具有一定的营养价值。
3. B 族维生素：如维生素 B1、B2、B6 等，对维持人体神经系统、消化系统等正常功能起着重要作用。
二、黍（黄米）
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B 族维生素、维生素 E、锌、铜、锰等营养成分。
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1. 蛋白质：含量较高，且氨基酸组成比较合理，尤其是赖氨酸含量较高，可弥补谷物中赖氨酸的不足。
2. 碳水化合物：主要为淀粉，可为人体提供能量。
3. 维生素 E：具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损伤。
4. 矿物质：锌、铜、锰等矿物质对人体的生长发育、免疫系统等方面都有重要作用。
三、稷（粟米、小米）
小米营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素 B1、B2 等。
1. 蛋白质：含有丰富的色氨酸和蛋氨酸，易于被人体吸收利用。
2. 脂肪：主要为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
3. 胡萝卜素：转化为维生素 A 后，对眼睛和皮肤健康有益。
4. 维生素 B1、B2：有助于维持神经系统和消化系统的正常功能。
四、麦（小麦）
小麦富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B 族维生素、维生素 E 等。
1. 碳水化合物：是主要的能量来源，主要为淀粉。
2. 蛋白质：含量较高，且含有多种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量相对较高。
3. 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 维生素 E：具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤。
五、菽（豆类）
豆类营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。
1. 蛋白质：含量高且质量好，属于优质植物蛋白，含有多种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量丰富。
2. 脂肪：以不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有益。
3. 膳食纤维：含量较高，有助于促进肠道蠕动，降低胆固醇。
4. 维生素：含有多种维生素，如维生素 B 族、维生素 E、维生素 K 等。
5. 矿物质：富含钙、铁、锌、镁等矿物质，对骨骼健康、造血功能等方面起着重要作用。
以下是“稻、黍、稷、麦、菽”的药用价值：
一、稻（大米）
中医认为大米具有健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。
1. 健脾养胃：对于脾胃虚弱、消化不良等有一定的调养作用。
2. 和五脏、通血脉：有助于维持身体脏腑功能协调和气血运行顺畅。
二、黍（黄米）
1. 补中益气：可用于身体虚弱、乏力等情况的调理。
2. 除烦止渴：对于心烦、口渴等有一定的缓解作用。
三、稷（粟米、小米）
1. 健脾和胃：能调养脾胃，对于脾胃不和、呕吐、腹泻等有改善作用。
2. 益肾滋阴：有助于补肾气、滋肾阴，对肾虚引起的腰膝酸软等有一定益处。
3. 清热解毒：在一些传统用法中，可用于热毒病症的辅助治疗。
四、麦（小麦）
1. 养心安神：可用于缓解心神不宁、失眠等症状。
2. 除热止渴：对于内热、口渴等有一定的治疗效果。
3. 浮小麦（小麦未成熟的干瘪果实）具有止汗作用，可用于自汗、盗汗等情况。
五、菽（豆类）
不同的豆类有不同的药用价值：
1. 大豆：具有健脾利水、宽中导滞、解毒消肿等功效。可用于脾胃虚弱、水肿胀满、疔疮肿毒等。大豆异黄酮对女性健康有诸多益处，如缓解更年期症状等。
2. 绿豆：清热解毒、消暑利水。可用于暑热烦渴、水肿、泻痢等。
3. 赤小豆：利水消肿、解毒排脓。可用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹等。